Endelig var været her for vannski, stille sjø og sol 🙂
Vannski
Grovkjøkken, utebod, vaskerom, lager.. Rommet vi ikke helt vet hva vi skal kalle..
Vi hadde en utvendig bod, med diverse tekniske skap.
I tillegg hadde vi noen hyller og en gammeldags utslagsvask.. denne ble kun brukt til å vaske malerkoster i. Vi pusser derfor opp, og setter inn litt kjøkkeninnredning til oppbevaring. Gjenbruker kjøkkenvask og benkeplate fra kjøkken.
Vasken borte, nye rør til ny vask på plass.
Copenhagen
En helg uten cabinlife, vi reiser ikke langt men en tur til København for å gjøre noe annet.
Været er strålende fint, men kaldt🥶
Cabinlife på Bortelid
Av og til er det kjekkt å se hvordan andre har det. Vi tok en helg på Bortelid på den flotte hytta til Mona og Tormod
Loftsgangen;
Da ble det oppussing av loftsgangen:
Før;
Først litt riving;
Klar til maling;
Innredning uteplass
Pizzafyll;
Her må vi bli mer kreative, men siden Chorizo er favoritten og må bli med hver uke, så begrenser det seg litt…
Favoritten:
Tomatpizzasaus, Mozerella og cheddarost, Chorizo (tynn variant) og gjerne litt løk og tomat.
Spekeskinke
Samme som over bare Chorizo byttes ut med spekekinke
Veggis
Hvit pizza med cheddarost, sopp, paprika, rødløk, vårløk eller purre og gjerne mais. For litt mer smak, sprinkle over olivenolje med chili.
Gyros
En av favorittene til middag blant Kidså er gyroskjøtt stekt og så kokt med en fløtesaus. Middagsrester av dette smaker fortreffelig på en pizza, kun med ost og rester av gyros i fløtesaus.
Four Cheeses
Enten en bruker tomatsaus eller en hvit saus av Creme Fraîche så smaker det godt med en topping av cheddarost, mozzarella, blåmuggost og Parmesanost på toppen.
Potet med rosmarin
Creme Fraîche med tynne potetskiver. Bruk Mandolin eller som jeg ostehøvel. La dem ligge i vann og tørk dem så i ett kjøkkenhåndkle. Smør Creme Fraîche på bunnen, legg på potetskiver, strø på rosmarin og flaksalt.
Potet med flaksalt og olivenolje med chili
Smør Creme Fraîche på bunnen, legg på tynne potetskiver, sprinkle over chiliolje og strø på flaksalt.
Pære med Blåmuggost
Lager denne som hvit pizza med Creme Fraîche. Legger ett tynt lag med mozzarellaost, men tynne skiver av pære og skiver av blåmuggost.
Nærtur med pølser på bål
Med full hytte, må gjengen luftes litt. Vi pakker sekk, med pølser og marsmellows, noe godt å drikke. Vi går ca. En kilometer fra hytta, fyrer opp bål. Vi spikker pinner til pølsene. Som grilles over bålet, innpakket i deig. Som for all enkelthets skyld ble en ferdig pizzadeig, klippet opp i strimler. Dette ble dagens lunsj og alle fikk et par timer med frisk luft.
Ut på tur i Nærmiljøet
Er været fint, så er vi ute…
«Gule Bomber»
Eller suksess kjeks, bakt disse noen ganger til jul, litt usikker på hvor jeg opprinnelig fant oppskriften.
Ingredienser:
25 stk doble kaker, kan lages mindre og kan lages større..
6 eggehviter- romtemperert
300 gr sukker
450 gr malte mandler
Fyll:
6 eggeplommer
2.5 dl fløte
150 gr sukker
3 ts maizena mel
2 -4 ts vanilje sukker / vanilje ekstrakt
200 gr smør
50 gr smeltet sjokolade til trekk
Fremgangsmåte
Jeg starter med å lage kremen, ettersom den skal kjøles helt ned før den fylles mellom to kaker.
Skill eggene, eggeplommene i en skål og eggehvitene i en annen skål.
Ha plommer, maizena mel, sukker, vanlijesukker og fløten i en kjele og sett den over middels varme.
Rør hele tiden så ikke det svir seg på bunnen.
La kremen få et oppkok og la det småkoke i 3 – 4 minutter til kremen slipper bunnen av kjelen.
Ta kjelen vekk fra platen og sil den over i en bolle. hell den i en ren kald bolle. Rør inn smøret til en jevn krem.
Sett dette kaldt mens kakene lages.
Kakebunnene:
Først skal eggehvittene piskes til hvitt skum, pisk så i sukker til marengs.
Hell i de malte mandlene og vend de inn. Det er ikke nødvendig å være veldig forsiktig, så rør godt sammen. Røren skal være stødig når den er ferdig blandet. For løs masse vil flyte ut under steking.
Legg røren over i en sprøytepose og sprøyt ut rundinger på ett bakeark.
Jeg bruker en stor rund tip, uten mønster med ca 1.5 cm åpning.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 10-12minutter.
Avkjøles.
Når kakene er avkjølt, sprinkle over med smeltet mørk sjokolade, la sjokoladen stivne før den gule kremen sprøytes på.
Legg halvparten av kakene med bunnen opp og sprøyt på kremen, samme tip som tidligere.
Legg en kake på toppen og trykk den forsiktig litt ned i kremen.
Kakene oppbevares i fryseren.