A cabin story
Vi er veldig glad i hjemmelaget pizza.
Vi lager alle varianter, fra god gammeldags med tykk bynn, til litt mindre tykk bunn i stekeovn, men etter at vi fikk pizzaovn så har tynn porsjonspizza med sprø skorpe blitt favoritten.
Foreløpig har dette blitt oppskriften vi bruker:
| Ingredienser | |
| 450 g mel | |
| 320 g lunket vann | |
| 2ts tørrgjær | |
| ½ ts salt | |
| 1 ss sukker | |
| ca. 3 ss olivenolje |
Bland alt det tørre og hell i vannet.
Elt deigen i noen minutter.
Jeg ønsket et kasse til planter, som sto i stil til spileveggene våre. Beste kjæresten fikset det!
Rolig morgentur med hundene uten regn.
Vi bygger benk. Mest mannen, men jeg er flink som handtlanger og til å henge rundt..
Målet er å bruke opp alt kappet etter vi bygget terrasse. Blir mye kapp av slikt, dumt å måtte kaste det, spesielt med den prisen det er på material idag. Så da bygger vi benk, som skal stå på enden av terrassen, hvor morgenkaffen kan nytes sammen meg utsikten. Og den er flyttbar, om litt tung…
Reste material..
Beste frokosten på hyttå. Nystekte scones.
2 dl hvetemel
1 dl havregryn
1 dl sammalt hvete, grov
1 ss bakepulver
1 ts salt
2 dl lettmelk
250g cottage cheese
Bland sammen det tørre.
Tillsett melk og cottage cheese, bland alt sammen.
Legg på stekeplate med skje.
Stekes på 250 grader i ca 14 min.
Nytes nystekte!
Bakverket som er favoritten i familien, enten til frokost, lunsj eller kvelds.
Som tilbehør til suppe eller fylte til matpakken. Grove eller fine, ingen begrensing.
| Ingredienser: | |
| 500 g hvetemel | |
| 2 ss sukker | |
| 1 ts salt | |
| 1 pk tørrgjær | |
| 130 g smør | |
| 2 – 2,5 dl melk | |
| 2 egg |
Bland sammen det tørre,
(om en ønsker en grovere variant kan 1/3 til 1/2 av melet, byttes ut med sammalt hvete fin eller grov. Eller andre typer mel/havregryn.)
Smuldre melet inn i melet, gjerne med kjøkkenmaskin.
Lunk melken til og bland inn i deigen.
Pisk eggene lett sammen med en gaffel og elt inn i deigen.
La deigen heve til dobbel størrelse, minst en time, gjerne lengre.
Kan deigen lett på benken og del i to deler.
Kjevle hver del ut til rundinger sånn ca. Og del i åtte.
Trill hver del sammen fra den bredeste enden av trekanten og form til horn. Legg på brett og la det etterheve en halvtime, men gjerne en time.
Høstfredagskveld på hyttå da måtte det bli noe varmt til kvelds.
Det ble en litt improvisert pastarett me kylling.
3 fedd hvitløk
1 løk
4 sjampinjong
15 cherry tomater
1 paprika
1 fløte
2 kyllingfileter
1 pk. Fersk pasta
Krydder
Surr hvitløk og løk i olje.
Tilsett tomat, sjampinjong og paprika. La alt surre i pannen, tilsett salt, pepper og paprikakrydder.
Rør inn en boks med fløte og la dette koke opp.
Gjør klar kyllingfileter med olje, salt, pepper og paprikakrydder.
Stek dem hele i pannen til de er gjennomstekte.
Skjær i skiver og tilsett i sausen.
La kyllingen trekke i sausen på svak varme mens pastaen koker.
En av favorittene på hyttå, nystekte lapper utendørs.
| Ingredienser | |
| 1 l kulturmelk | |
| 1 l hvetemel | |
| 3 dl sukker | |
| 4 egg | |
| 4 ts natron | |
| Fremgangsmåte Ta ca 1 dl med kulturmelk oppi en kopp, bland i natron og la dette stå til det begynner å boble/skumme. Pisk sammen sukker og egg, og bland i vekselsvis hvetemel og kulturmelk, rør til en jevn røre. Når natron/kulturmelkblandingen bobler bland dette inn i røren og la den svelle minst en halvtime, før lappene stekes på takke eller i stekepanne. |
Med oppstart i påsken har vi arbeidet jevnt og trutt med å bytte dekke på hele terrassen. Men vi har også bygget på terrassen flere steder. Vi starter med å rive gammelt dekke, funker fint å bruke en spade til dette da alt er spikret. Nå når vi er kommer til oktober og 5000 skruer senere begynner vi å se en slutt på det.
Riving pågår
Sommerenferien ble en pause i terrassebygging. Vi startet opp igjen med siste del etter sommeren, og da har v i terrasse rundt hele hytten.
